Mąka kukurydziana gruboziarnista jest cennym produktem dietetycznym wytwarzanym z rozdrobnionych ziaren kukurydzy. Zawiera witaminy z grupy B, PP, E, dużą ilość białka i węglowodanów, a także prowitaminę A i minerały, zawiera błonnik i kiełki. Jest wykorzystywana do produkcji chleba i makaronu oraz do przygotowywania suchej karmy dla psów i kotów.